豬肉
粉絲
郫縣豆瓣醬
白胡椒
油
淡醬油
芫荽或洋蔥
鹽
糖
包
水150克
300克面粉
30克糖
酵母3克
肉末粉絲包的制作方法
粉絲提前泡好，豬肉洗凈剁成肉末。
肉末用醬油、油、白胡椒粉和少許糖腌制。將粉絲切成四到五厘米。將香菜或洋蔥切成蔥花。
鍋中放油，放入壹小勺郫縣豆瓣醬，放入肉末，攪拌均勻，加入適量的水(直接放粉條容易粘鍋)，然後放入粉條，用鹽、糖、醬油、胡椒粉調味。上菜前加入蔥花。(粉條吸水性很強，要適當加水，不然包子吃起來會很幹。)
酵母被水合為酵母水，加入面粉和糖，揉成光滑的面團，發酵至兩倍大小。第二步肉末粉絲包
將發酵好的面團排氣，分成均勻的小份(我分成31-34g，***15)，卷成中間厚兩邊薄的小圓片，裹上餡料，用肉末豬肉粉條捏出包子。第三步。
將包子放入鍋中，放入冷水中，小火，待水沸騰後醒，轉中火八分鐘，關火後蒸三分鐘。