豬頭肉做法:
1.將豬頭清洗幹凈，劈開，切掉耳環、眼角、淋巴結、鼻軟骨等雜質。放入清水鍋中焯水20分鐘，然後取出洗凈，如圖。
2.然後扯掉豬毛或者用火把它燒幹凈。然後我們把水放入鍋中燒開，再放入豬頭肉煮，如圖。
3.將煮好的豬頭連同頭骨壹起放入清水鍋中煮，撇去浮沫，煮至七成熟。取出稍涼，換成小塊，將湯汁倒入盆中澄清，如圖。
4.然後，我們找到壹個合適的容器，然後加入調味料。先放入蒜和姜沫，再放入兩勺醬油、壹勺醋、壹勺鹽、壹勺蔥、壹勺辣椒、壹勺辣椒油、壹勺雞精，如圖。
5.取出豬頭，切成塊。我們把它倒進容器裏，這樣我們就可以混合它了。最後我們只是撒上洋蔥沫，如圖。
擴展數據:
1，不能吃豬頭肉的人
高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病不適合節食者。濕熱痰濁者慎食。
2、豬頭肉的適用人群
壹般大家都可以吃。特別適合體質弱的人。
3.豬頭肉的食用禁忌
豬頭肉是會致病的東西。感冒程度高的人都不要吃豬頭肉。
參考資料:
百度百科-豬頭肉