吃火鍋前要煮多久黃喉？
黃喉好煮。壹般水開後，放在鍋裏煮3-4分鐘就可以徹底煮熟了。黃喉如果煮的時間過長，容易導致營養流失，肉質老化，影響口感。未煮熟的黃喉有壹定的細菌和微生物，食用後可能引起腹痛和腹瀉，所以黃喉應完全煮熟後再食用。
黃喉是常見的火鍋食材，主要來源於豬、牛等家畜的大血管，通常是主動脈，常被誤解為食道和氣管，所以黃喉和喉頭沒有實質性的聯系。黃喉口感酥脆，除了經常作為火鍋食材，還可以炒著吃。
常見的黃喉有豬黃喉、牛黃喉。豬黃喉約60-70厘米，牛黃喉壹般至少壹米。牛黃喉比豬黃喉更厚，口感更好。黃喉的主要成分是平滑肌，屬於蛋白質，所以相對於肝、胃等其他內臟，營養價值更高。