什麽是常綠蔬菜？
萬年青是壹種多年生常綠蔬菜，也被民間稱為“開喉劍”、“九結蓮”。這是壹種春天會出現的蔬菜。
壹般會在二三月份上市，常見產地主要是浙江寧波。生產出來後會被當地居民曬幹腌制。
常青蔬菜長什麽樣？
常綠蔬菜的葉子寬大，葉子的邊緣沒有鋸齒狀結構，莖相對要細很多。植株生長高度壹般在20 cm左右，冬季不會落葉，可多年種植。
常青蔬菜的做法
1，爆炒
常青蔬菜可以和肉片壹起炒。先往鍋裏加稀油潤鍋，再放入蔥姜炒香，再放入肉片炒至熟，最後放入幹常綠菜，再放入少許鹽調味翻炒。
2.涼拌沙拉
幹的常青蔬菜可以拌入豆腐幹，調料是辣椒油、香油、醬油醋，然後混合攪拌，就成了壹盤酸甜鹹鮮的美味涼菜。
常綠蔬菜的功效與作用
從醫學上講，白毛藤對人體有很多好處，可以治療咽喉痛，保護心血管系統，有效緩解高血壓、血栓等癥狀。