家常菜雞丁米粉需要的原料，其中胡蘿蔔丁是經過深思熟慮才沒有用的，因為之前吃的米粉裏好像沒有胡蘿蔔丁。
家常雞丁米粉的做法；
1.黑木耳泡發，撕成大小合適的小塊，洗凈備用，雞腿和肉丁洗凈備用。
2.將木耳、雞丁、姜片、辣椒段、鹽、雞精、高湯(粉)、辣椒油混合(很重要，沒有辣椒油的米粉不夠好吃。)放入鍋中，加水熬湯，將湯煮沸30分鐘。
3.同時在另壹個鍋裏用清水將湯燒開，關火，放入米線，攪拌均勻，加蓋燜10~30分鐘，撈出浸入冷水中。
小貼士:不同的米粉浸泡時間不同。泡米粉的時候最好經常看看。如果米線泡到能用筷子夾掉，那就合適了。太硬或太軟都不好。
4.湯煮好後，把泡好的米線取出瀝幹，和油菜壹起加入湯裏。小火壹分鐘就能煮好。
自家做的米粉是兩人份的，辣椒油是單獨加在老公的大碗裏的。
自制雞丁米粉好誘人的做法~ ~
僅此而已。有壹點需要註意的是，做這道家常米線的時候，壹定要在湯中多加水，同時可以適當增加高湯和雞精的量，還有辣椒油。這種米粉很好吃。