2.將芝麻用清水洗凈，控凈水分，放入鍋中，用文火煎至金黃色，用木槌將芝麻搗碎，加糖攪拌均勻。將桂花醬用25克溫水融化後倒入拌有糖的芝麻中，即為芝麻糖餡。
3.將蕓豆用小磨磨碎，放入鍋中，用開水浸泡壹小時，然後用溫水洗去外皮，放入沸騰的鍋中，加入堿面，煮壹小時左右，火候要剛剛硬壹點，即可以磨成粉，然後魚成細布，放入抽屜蒸20分鐘，取出卷，即制成蕓豆卷。
4.蕓豆面條冷卻後，倒在洗好的濕布上，隔著布擦透。
5.取壹塊2英尺長、1英尺寬的濕布(擰幹)，平鋪在案板邊緣。然後把揉好的蕓豆面條切成1分厚的條狀，放在濕布中間，用手掌壓平，用刀反復擦拭，就可以把蕓豆做成1分厚，長5英寸，寬2英寸的長方形薄片。然後撒上壹層芝麻糖餡，用手壓。
6.將白布從兩邊向中間卷起來，然後折成圓筒狀，再用雙手隔著布揉搓。
7.打開布，用刀切成6分鐘長的段，放在盤子上，段朝上。