材料:豆腐皮1片，辣椒1片，胡蘿蔔1片，瘦肉1片，姜1片，蒜1片，鹽半勺，水澱粉適量，料酒少量，醬油適量。
練習:
1，食材準備好了。
2.先把豆腐皮洗幹凈，切成長條。
3.鍋中水燒開，豆皮焯水30秒取出。
4、辣椒和胡蘿蔔切片。
5.大蒜切片，生姜切碎，瘦肉切片。
6、鍋中加入少許油，放入蒜和姜炒香。
7.放入肉片，翻炒變色，加入少許料酒，加入少許醬油提味，翻炒幾下。
8.加入胡椒，翻炒壹會兒胡蘿蔔。
9.最後放入豆腐皮，加壹勺水，加鹽小火煨壹會，煨出味道。
10，淋上水澱粉使湯汁變濃，更粘稠。
11，壹點點湯就可以煮了。
12，壹個小小的家常菜炒菜就可以上桌了，有蒜和肉的香味，再加上豆腐皮的清香和有點韌的口感，鹹香可口，非常好吃。