剁椒能吃多久？剁碎的辣椒壹般要腌制壹周。剁椒的腌制方法如下:1，選用無蟲害的新鮮小尖椒(熟紅)。2.辣椒洗凈，控水。4.在剁碎的辣椒中加入少許鹽，攪拌均勻。5.把辣椒放在泡菜壇子裏。6.噴壹點酒。7.蓋上罐子，用水封好！切勿讓水封變幹。8.壹周左右開壇，剁椒就完成了！生產的辣椒堪稱人間美味，與其他食物壹起制作剁椒，創造了許多美味佳肴；如剁椒魚等
泡椒剁碎可以放油嗎？腌制切碎的辣椒需要放油。具體做法如下:主料紅辣椒1000g調料鹽:50g，植物油:適量步驟:1。紅辣椒清洗幹凈後徹底擦幹水分(清洗時最好不要去掉辣椒柄，容易進入生水)。2.水幹後，撈出辣椒。3.將所有鮮紅的辣椒分幾次剁碎。4.加鹽拌勻，然後用勺子放入無水無油的玻璃瓶中。5.填好後，在表面倒壹圈植物油。6.可以密封保存，最好保存壹個月以上。