根據形態不同，粗糧可分為三類:1，谷類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、小麥。2、雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。3.塊莖類:紅薯、山藥、土豆等。隨著城鄉人民生活水平的提高，粗糧及其加工產品越來越受到人們的青睞。
需要註意的是，吃粗糧要循序漸進，突然增加或減少粗糧的食用量會引起腸道反應。對於平時以肉食為主的人，為了幫助腸道適應，增加粗糧的攝入，要循序漸進，不能操之過急。
面粉和大米搭配，粗糧。長期食用單壹品種的食物容易造成營養不良。註意搭配，如玉米粉、蕎麥粉，可以用面粉蒸成餅或饅頭，玉米摻適量黃豆粉做成饅頭食用。
吃完粗糧記得多喝水，因為粗糧中的纖維素需要足夠的水分來保證胃腸道的正常消化。但要註意適量飲水，因為水喝多了不容易消化纖維素。