第壹步煮蝦爬子。時間應該在開鍋以後七、八分鐘。
第二步蝦爬子去殼。拿剪刀先把蝦爬子頭剪掉，然後再剪兩側。剪完以後開始揭上面的殼，然後翻過來把下面這層揭掉。
第三步掛糊。在澱粉中加入了少許的油，接著用水慢慢調制。當面糊調到拉弦的狀態就可以了。接下來就要把撥好的蝦爬肉放進去，進行壹個全面的掛糊。記住壹定要裹得均勻，以免炸的時候影響美觀。
第四步蝦爬子過油。油溫大約在七八成熱的時候，將裹上澱粉的蝦爬肉逐壹送入油鍋當中，這其中要邊下邊攪動，這是為了讓蝦爬肉充分受熱，待浮上油鍋表面的時候，蝦爬肉就算是炸好了。
第五步炒蛋黃。在鍋裏留點底油，把蛋黃放到鍋裏炒壹下。在這裏《大連好生活》提醒您，壹定要用小火炒制。
第六步炒蝦爬子。將炸好的蝦爬肉再次送入鍋內進行翻炒。壹定要讓蝦爬肉均勻的粘滿蛋黃，炒上大約兩分鐘後，倒入肉松當中，均勻擺盤後，這道松香蝦爬肉就算是大功告成了。