中筋面粉240克
豬油80克
白糖45克
發酵粉2g
鹽2g
壹個雞蛋。
奶粉15g
適量的水
適量的煮熟的蜜豆
蛋液(塗層表面)
少許芝麻(撒在表面)
蜂蜜豆漿怎麽做酥？
除了蜜豆，其他材料都是面團，面團軟而不粘。讓它在室溫下醒半個小時。
將面團揉勻，搟成小指粗細的扁方形餅。如果過程中出現粘面，可以在底部加入幹面粉。將煮好的蜜豆壹半密鋪，另壹半用未蓋好的褶皺蓋住，四周按壓粘合。
用搟面杖將折疊好的面包輕輕碾碎，使中間部分粘連，用叉子在表面戳洞。
烤箱提前預熱，200度。將面包移入烤盤，表面塗上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，200度加熱，180度烤25分鐘。如果烘烤過程中表面出現氣泡，及時用叉子戳壹下。
烤好後用刀切成方便入口的大小。根據斷面的烘烤狀態，如果大面積潮濕，可以放入烤箱再烤壹段時間，然後悶幾分鐘。
成品可以少濕面，隨著溫度的降低，濕面會消失，最後就可以裝盤了。