據說每年都有很多農民自制醬油，又香又好吃，是城裏買的醬油沒法比的。
做醬油，首先要選好的大豆。摘大豆是壹項費時的工作。不過也有土辦法，就是用炕桌墊壹頭，把黃豆倒在桌子上。滿的先滾下來，壞的留在上面壹層。
黃豆填滿後，就是醬料了。用大鍋煮壹大鍋水。黃豆下去後，開始用猛火煮，然後用小火慢慢滑。大約需要壹天時間來烹飪。水和豆的比例要合適，幹了不好，稀釋了也不好。
將豆子倒入容器中，搗碎，掰成長方形的醬塊，用紙包好，然後吊到高處或放在棚桿上，有利於醬塊的發酵，當醬的香味在房間內四處飄散時發酵。
拆開醬料，用水清洗醬料發酵的白糊和綠毛，掰成小塊，放在太陽下曬幹。到了下午，趁著烈日，趕緊從罐子裏出來。用姜片和幹辣椒調味，加入融化的鹽水攪拌。
醬料放入壇子後，用布蓋好壇子，防止灰塵落下，它可以自由呼吸。隔壹段時間去掉泡沫就可以吃了。很多農民沒有醬菜吃不下去。
而且各家的醬油味道都不壹樣，這已經是民間文化了。