1、選西紅柿要選熟透的，西紅柿去皮，直接放到鍋裏煮，水開就可以了
然後去皮
去皮以後將西紅柿搗爛，什麽方法都可以，也可以帶壹次性手套直接抓爛。
2、蔥姜剁碎，多壹點更好吃，準備豆瓣醬和辣椒
3、鍋裏加油，胡麻油或者菜籽油最合適，沒有也可以用家裏炒菜的油，油多壹點，下姜蔥爆炒來回翻炒。讓蔥花炸得發黃壹點好吃，但是不能糊，然後往鍋中放辣椒，辣椒炸好了就放豆瓣醬，炒壹炒就倒入番茄
4、然後就慢慢熬，熬到稠了就可以了，最後放鹽，出鍋嘗壹下，淡的話可以加點鹽，然後加點雞精，
5、準備大蒜，大概壹碗，洗幹凈處理好，全部壓碎，西紅柿醬冷卻後，把蒜加進去就可以了。
最後裝瓶，可以吃好久，也可以裝瓶密封。放冰箱裏，想吃的時候就拿出來吃，饅頭、面、餅子不用其他菜，蘸著都好吃