牛筋幹面條，辣椒油，香菜，熟花生，小蔥，鹽，雞精，南德粉，陳醋，香油，麻油。
第壹步
我們把幹牛筋面放在鍋裏。牛筋幹面泡的很多，單吃的話不需要泡太多。
第二步
將4碗40℃的溫水倒入鍋中，讓水淹沒牛筋面。泡頭發30分鐘，壹定要有耐心，不然泡牛筋面的時間短了夾心也短了，時間久了就不濃了。
第三步
這是我們的泡牛筋面，很軟。然後我們擠出水分，控制水分。
第四步
我們把小蔥切成段，香菜切成段，黃瓜切成細絲。喜歡的話可以多放點黃瓜。
第五步
準備壹個幹凈的碗，倒入壹勺鹽，壹勺南德，壹勺雞精，適量陳醋，少許香油，幾滴香油，壹勺辣椒油。攪拌調料。
第六步
將香菜、黃瓜絲、花生、調味汁倒入盆中。
第七步
攪拌均勻，然後倒入不到紅油。攪拌均勻。
第八步
把涼了的牛筋面倒在盤子裏，就可以吃了。夏天來壹盤涼拌牛筋面真的很美！超級過癮！