印尼人發現麝香貓腸胃發酵的咖啡豆特別濃稠醇厚，於是收集麝香貓的排泄物，篩選出咖啡豆，沖泡飲用。由於產量稀少，發酵工藝獨特，風味與普通咖啡截然不同。
傳統上，咖啡果經過清洗或日曬處理，去除果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆。不過，魯瓦克是利用體內自然發酵來取出咖啡豆的。
擴展數據:
印尼椰子貓是雜食性動物，不僅以吃種子為生，還吃昆蟲、蛇、鳥、兩棲動物和爬行動物。所以真正的野生椰子貓排出的糞便會夾雜各種物質。印尼有農民抓椰子貓來養，餵咖啡豆做。但是人工栽培和自然栽培還是有壹些區別的。
果子貍喜歡選擇咖啡樹中最成熟、香甜、飽滿、多汁的咖啡果實作為食物。但咖啡果經過它的消化系統後，只有果實外面的果肉被消化，堅硬的咖啡豆隨後被果子貍的消化系統完好無損地排出體外。
參考資料:
百度百科-麝香貓