從地質學的角度來看，井鹽的形成應該具備兩個重要條件:壹是河湖相，即地質年代存在大面積的河湖水體，河湖相是鹽殼沈積的必要條件；第二，要有地熱資源。溫泉的存在是形成鹽泉的介質，而鹽井鎮具備以上兩個重要條件。
具體來說，隨著青藏高原的逐漸隆升，高原上的湖水不斷蒸發，鹽分不斷積累並集中在地表，形成鹽殼。地質變遷後，地層扭曲，鹽殼深埋地下。隨著地層的進壹步斷裂和扭曲，地下溫泉將地層中的鹽分溶解並沖到地面，這就是井鹽形成的原理。
井鹽和海鹽的區別；
從營養學的角度來說:鹽的主要成分是鈉，所以井鹽和海鹽沒有區別。從質量上來說:井鹽的質量比海鹽更好更純。由於井鹽原料均來自千米深井以下侏羅紀地質時代的天然鹵水和巖鹽礦床，富含多種天然礦物元素，雜質少。
其次，井礦鹽的精制原理采用全密封真空工藝精制而成，幾乎不破壞其原有物質，純天然，井礦鹽在顏色和形狀上都優於海鹽；最後，隨著現代工業的發展，有害化學物質對海鹽原料——海水的汙染越來越嚴重，而井鹽原料卻不受影響。
以上內容參考:百度百科-井鹽