中筋面粉
250克
冷水
70克
發酵粉
3克
豬油
140克
糖粉
25克
藥用糖漿
13g
佐料
細面粉
180克
玫瑰醬
130克
黃油
60克
蜂蜜
50克
步驟
過篩1.70克中筋面粉，13克糖漿，3克泡打粉。
2.加入70克水和25克糖粉。
3.徹底攪拌。
4.然後加入豬油。
5.再次徹底攪拌。
6.加入180克中粉。
7.充分混合形成月餅皮，然後放置30分鐘。
8.180g低筋面粉入烤箱烘烤10-15分鐘。
9.準備黃油和玫瑰醬。
10.在烤好的面粉中加入黃油、玫瑰醬和蜂蜜。
11.拌入玫瑰餡。
12.玫瑰餡分成25g左右的小球。
13.外皮也分成25g左右的小球。
14.取壹塊蛋糕坯，按照扁扁的形狀裝進餡料裏。
15.密封和滾圓。
16.把它放進烤盤，封口朝下。
17.妳可以用紅色顏料裝飾蛋糕表面。
18.烤箱預熱200度，放入烤盤。
19.烤25-30分鐘。最後還可以升溫220度，烘烤10分鐘，讓月餅表面上色。