肉末羊肉怎麽做？

羊臊子1。先準備幹凈的羊肉。我泡了幾個小時的羊肉，裏面白色的是羊油。然後把羊肉涼水放入鍋中，放幾片姜進去，再加入料酒。水開了，不蓋鍋蓋煮3分鐘就行了。焯水的時候把羊肉油關了，切成小塊放油鍋裏炸壹會兒羊肉。煮好後先把鍋裏的血沫去掉，再把羊肉拿出來洗幹凈。把所有的羊肉切成小塊。2.這樣會先大火把鍋加熱，然後把羊油倒進去，慢慢煎油羊油就完全煎好了。煎剩的殘渣出來了，就把肉渣拿出來。現在在羊油中加入花椒、茴香、洋蔥、香葉炒至完全入味，然後取出。關火，讓油冷卻壹會兒。在碗中加入2勺紅辣椒面和十三種香料，將熱油倒入辣椒碗中，攪拌均勻。這是羊肉辣椒，羊肉辣椒做好了。4.把茴香、胡椒、香葉和肉桂放在這個調味盒裏。現在炒羊肉，鍋裏倒少量油。油五成熱時，倒入切好的羊肉翻炒，加入適量料酒，翻炒至肉色發白，將蔥、姜片放入鍋中，倒入適量醬油。然後加入開水，只要水剛好淹沒肉，然後放入調味盒，小火燉30分鐘左右，鍋內加入適量的鹽和十三香，然後轉大火收汁。這時候可以關火出鍋了。嗯，這個羊肉做好了，味道特別香，沒有膻味，方法特別簡單。