金針菇
180克
胡蘿蔔
30克
黃瓜
50克
佐料
淡醬油
4毫升
陳醋
10毫升
食品級鹽
2克
蜂蜜
5克
熟芝麻
30克
小洋蔥
適量的
步驟
1.原料:金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、小蔥。
調味汁:醋、醬油、鹽、蜂蜜、熟芝麻。
2.黃瓜、胡蘿蔔切成細絲，金針菇去根，小蔥切成小塊。
3.往鍋裏加水，放些鹽。水開後，倒入金針菇。
4.燙10秒，立即去掉過冷水。？金針菇瀝幹水分，裝盤。加入黃瓜絲備用。
5.鍋裏放油(最好不要放香味很濃的油，不然會掩蓋蔥油本身的味道)加入蔥段。
6.中火慢燒至顏色微黃，轉小火至焦爛，撈出蔥葉濾油，也可以直接全部撈出。
7.鍋裏用底油炒胡蘿蔔，炒熟撈出放在金針菇上。
8.加入調味汁和蔥油，攪拌入味。
技巧
* *可以壹次多做點蔥油，然後放在幹燥的玻璃瓶裏冷藏，不過我覺得還是現在做比較好，香味還是有的。