青蘋果2個，350g左右。
糖大概是175g。
水大約是70毫升
壹點檸檬汁
蘋果果膠的實踐
準備材料，青蘋果，糖，水，按照1: 50%: 20%的比例，稱重備用。蘋果果膠方法步驟1
將蘋果洗凈晾幹，切成小塊，不削皮或去籽。如果蘋果打蠟了，建議削皮。幾滴糖、水和檸檬汁壹起放入鍋中。蘋果果膠做法步驟2
把火調成小火，不要停止攪拌，煮大約半個小時。蘋果果膠做法步驟3
煮到蘋果肉變軟變透明。蘋果果膠做法步驟4
用篩子過濾壹次，榨出汁液，濾出果肉；用紗布再次過濾果汁，得到果膠。裝瓶冷藏。蘋果果膠做法的第五步
技巧
蘋果果膠是制作果醬、果凍的基礎，相當於壹種增稠劑，幫助其他水果凝固，其酸甜的香味可以增添美味。青蘋果的果膠含量特別高，煮果膠最好選擇青蘋果。
過濾後的果肉可以食用，也可以做成面膜，或者搭配面包包子。
果膠儲存在冷庫中，每次做果醬或果凍時都會用到。