蝦肉柔軟、鮮美、營養豐富，含有多種人體必需的維生素和微量元素，是壹種高蛋白營養水產品。蝦含有豐富的鎂，對調節心臟活動有重要作用。這個季節大蝦比較便宜，可以買蝦皮多煮。這次的紅燒大蝦和之前的做法不壹樣。有紫蘇香，幹，有嚼勁。
材料
食材:255g大蝦；
輔料:植物油壹勺半，鹽適量，姜少許，小蔥少許，紫蘇少許，蒜末少許，料酒壹勺。
、醬油適量
油燜大蝦
1
成分表
2
大蝦切須，姜、紫蘇切末備用。
三
煮鍋和加油
四
先炒蒜末
五
倒入大蝦
六
快速翻炒
七
蝦變色後，煮酒。
八
峽江
九
低鹽
10
低位泵送
11
加壹點熱水蓋鍋煮壹會兒。
12
拌入紫蘇，關火。
13
切細香蔥
14
從鍋裏拿出來放到盤子裏
技巧
1，沒時間去腥線，多放點料酒，加姜蒜紫蘇去腥。
2.蝦性溫，陰虛陽亢或發熱者忌食或少食。如果妳對蝦過敏並有皮疹，請不要使用。