含義:壹年生或多年生草本植物。莖圓柱形，分節，表皮光滑，黃綠色或紫色。富含甜汁，可食用。見於熱帶和亞熱帶地區。它是制糖的重要原料。榨汁後留下的殘渣可制成隔音板、紙漿等。
甘蔗按用途可分為果蔗和甘蔗。
按形狀也可分為甘蔗“黑金剛”、甘蔗“黑綠幫”、甘蔗“白玉蔗”。
果蔗是壹種專門用於鮮食的甘蔗。具有易撕、纖維少、含糖量適中、莖脆、汁多味美、口感好、莖粗、節長、莖形美觀等特點。
延伸資訊粵糖08-196種植新甘蔗註意事項；
1，適宜在廣東省水田、旱坡等各種蔗區種植；
2.冬春均可種植，冬季和早春用地膜覆蓋，每畝種子3000-3200株雙芽苗；
3.該品種宿根出現較早，需防蟲早施肥，可保持宿根2-3年，提高甘蔗種植效益；
4.施肥時註意氮、磷、鉀的合理搭配，避免單施壹種復合肥或偏施、重施氮肥；
5.盡量使用芽前除草劑，使用芽後除草劑時註意用量，避免直接噴灑，防止藥害。