材料:土豆300g，番茄20g，花椒15g，胡椒粉2g，大蔥5g，鹽3g，味精2g，香醋5g，花生油10g，香油5g，大蒜5g。
生產步驟
1.將土豆去皮，切成細絲，用清水浸泡洗去澱粉，既能避免其變黑，又能保持油炸時的白、嫩、脆。油炸前取出，瀝幹水分。
2.把西紅柿切成小塊。大蒜稍微壓碎了。
3、炒鍋大火，放油燒熱，將蔥絲放入炒鍋，將西紅柿炒成番茄醬，再放入青紅椒絲和土豆絲，炒至八成熟，加入精鹽和味精調味，再倒入香油和香醋，翻炒。
營養價值:
1，土豆中的蛋白質最接近動物蛋白，其蛋白質含量是蘋果的10倍。
2.土豆富含賴氨酸和色氨酸，是壹般谷物無法比擬的。
3.土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。其中，土豆中含有的鉀可以防止腦血管破裂。
4.土豆中所含的維生素C是蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵、磷的含量也遠高於蘋果。從營養學的角度來看，其營養價值相當於蘋果的3.5倍。
5.與大米相比，土豆產生的熱量更少，只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，堅持每天壹餐只吃土豆，對於減掉多余的脂肪會非常有效。