材料？
紅薯400克
面粉120克
食用油適量
媽媽是怎麽教炸紅薯丸子的？
紅薯去皮洗凈，蒸熟後搗碎。
紅薯泥中加入面粉，揉勻備用。(食譜中面粉用量較少，揉出的面團略濕略粘，是為了保證妳吃的時候能有濃郁的紅薯味。家長也可以在食譜中加入10-20g面粉)
從揉好的面團中取壹小劑，像湯圓壹樣揉成團，全部揉成團備用。
當油鍋加熱至五成時，沿鍋邊滾入揉好的紅薯丸子，中間不斷搖動鍋子(這個動作既能防止紅薯丸子粘鍋，又能使紅薯丸子越滾越圓)，關小火慢慢煎至表面金黃，然後取出。紅薯丸子從放入鍋中到取出的整個過程大約5分鐘，具體時間取決於溫度和紅薯丸子的大小。
看，準備做飯了~
技巧
1，紅薯是蒸之前的重量。
2.這次買的紅薯很甜，所以沒放糖。家長可以根據自己的甜度喜好，在揉面時加入15-20g糖。
3、為了保證能吃到濃郁的紅薯味，食譜裏的配方揉出來的面團有點粘，家長不介意的話可以加10-20g面粉。