面團:面粉200g，椰子汁65ML，水65ML，10g綿白糖，2g酵母粉。
奶油餡:雞蛋2個(約100g)，細砂糖200g，黃油50g，面粉50g，牛奶100ML。
1，將牛奶、玉米油、糖粉放入容器中攪拌均勻。
2.將粉末倒入另壹個容器中，攪拌均勻。
3.將液體原料倒入粉末原料中，混合均勻，過篩兩次。
4.蓋上保鮮膜，放入蒸籠蒸25分鐘。
5.將冷卻的餅皮和奶油餡分成8份。壹比壹的比例，我用了75克的模具，每個大概37.5克。
6、冰皮平整，覆蓋奶黃色餡料，口收緊。
7.將包好的月餅放入模具壓平，壓出月餅的形狀。可以用小刷子輕輕刷掉多余的蛋糕粉。冰皮月餅做好了。
月餅(拼音:yuè bǐng，英文:Moon cake)現在月餅的品種已經變得五顏六色。目前，根據中國本土月餅和中西飲食文化相結合而產生的新型月餅，月餅並不分為傳統月餅和非傳統月餅兩大類。
食用方法
大部分月餅都是常溫保存，即食。比如冰皮冰淇淋的月餅，需要從冰箱裏拿出來解凍壹段時間，味道更好。
月餅裏常夾有植物籽，如核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、山楂、蓮子、赤小豆、棗泥等，對人體有壹定的保健作用。