秈米是由非糯性秈米制成的大米，稱為秈米。粳稻主要產於華北、東北、蘇南和江蘇泗洪，糯米也叫糯米。大米是大米經過清洗、去殼、碾米、精加工後的成品。大米含有大米中近64%的營養成分和人體所需90%以上的營養成分，也是我國大部分地區人民的主要食物。
大米是大米經過清洗、去殼、碾米、精加工後的成品。大米含有大米中近64%的營養成分和人體所需90%以上的營養成分，也是我國大部分地區人民的主要食物。
水稻品種
大米是大米經過清洗、去殼、碾米、精加工後的成品。大米含有大米中近64%的營養成分和人體所需90%以上的營養成分，是我國大部分地區人民的主要食物。大米是大米經過清洗、去殼、碾米、精加工後的成品。大米含有大米中近64%的營養成分和人體所需的90%以上的營養成分。
粳稻是水稻的常見主食，在中國各地已有6900多年的栽培歷史。是中國飲食文化的特產之壹，主要產於中國東北。壹般米粒呈卵圓形或圓形，飽滿豐滿，橫截面近圓形，長寬比小於二，顏色為蠟白色，透明或半透明，質地硬而韌，煮熟後粘而油，柔軟可口。