1，油的顏色，油的顏色多為金黃色，顏色非常明亮清澈，食用油中沒有雜質。市面上有很多劣質油和地溝油，會添加很多化學成分，摻雜很多雜質。如果買油的時候沈澱物特別明顯，那麽這樣的油就不要白買了。
2.看油的營養成分表。買油的時候壹定要看這裏，看看它的脂肪和維生素E含量。兩者含量越高，油脂的營養成分越好。如果油的這兩種含量都很低，說明油的質量很壹般。另外還要看膽固醇和鈉的含量，哪個食用油肯定是零。如果沒有，就不適合老年人吃，不管是大人還是小孩吃都不利於健康。所以，壹定要選油。
3.我們在手心放壹點油滴，然後用雙手來回摩擦，直到手心發熱。這個時候就要聞聞味道了。如果是優質食用油，會散發出油香味。如果聞到壹些難聞的氣味，就不要繼續使用這樣的食用油，很可能是地溝油。
小夥伴們選油壹定要註意~