雞架:1件
蕓豆？:700
土豆？: 1
佐料
油和鹽:適量
醬油:適量
醬油:適量
肉桂:適量
具體步驟
第壹步
雞架切成小塊，豆子洗凈。去筋洗凈。
第二步
土豆去皮，切成滾刀塊。
第三步
將雞架放入鍋中，用水浸泡湯汁，去血水。
第四步
鍋燒熱，將豆子放入鍋中，幹炸，撈出瀝幹水分。
第五步
焯過的雞架
第六步
脫水土豆
第七步
鍋熱的時候加入適量的油。
第八步
在熱油中加入兩片肉桂。
第九步
在雞架上翻炒，讓每壹塊雞肉都沾上油。
第十步
倒入豆子和土豆，攪拌均勻。
步驟11
加入適量的鹽翻炒均勻，加入適量的醬油翻炒。
步驟12
加水，可以多加，需要燉很長時間，直到豆子和土豆煮好，湯幹了。
第十三步
豆角雞架
烹飪訣竅
雞架要去血，不然會有腥味，不好吃。炒豆幹，為了去水，味道會更好。