中筋面粉
200克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
雞精
適量的
荊芥
適量的
三色莧菜
適量的
蛋液
適量的
水
120g
步驟
1.莧菜洗凈。控水。
2.荊芥葉洗凈，控水。
3.荊芥、莧菜切段備用，切的不要太多。
4.在面粉中加水，用筷子攪拌成絮狀表面。
5.做壹個較軟的面團，揉勻。蓋上保鮮膜，靜置20分鐘左右。
6.取出醒發好的面團，分成幾等份。每兩份為壹組。
7.拿壹個，搟成薄皮。另壹份也應該卷成和這份壹樣的尺寸。
8.將適量切碎的青菜均勻地鋪在其中壹個面團上。
9.用手捏壹點鹽，撒均勻。(這裏為了方便大家看圖，用了壹個調味勺來演示。)
10.多撒壹點雞精。
11.從頂部在雞蛋上打壹個小洞，用筷子將蛋液攪拌均勻，均勻地倒在盤子上。
(如果菜餅大，只用壹個雞蛋就用完了；如果小，可以少倒點蛋液。)
12.再倒壹點植物油。
13.在上面再蓋壹層蛋糕皮，把邊緣壓緊。
14.放入塗油的烤盤，開始烙。
15.兩面都烤。拿出來切成塊吃。