生產流程:
1.先將肉(牛羊肉)切成薄片或小塊，然後倒入盆中，同時加入3-5片姜，再打入幾個雞蛋和適量蔥，如上圖所示。
2.加入適量的鹽、胡椒粉、糖、十三香、醬油(喜歡顏色淺壹點的就少壹點)、調味油(幾種香料熬制的熟油)、孜然粉(燒烤必備)。去腥增香效果特別好，有新疆風味。
3.加入1湯匙蠔油提鮮，1湯匙咖喱粉(牛羊肉壹定要放，豬肉可以放也可以不放)。料酒絕對是腌制燒烤不可或缺的，多壹點少壹點都無所謂。
4.各種調料放好後，用筷子攪拌均勻，最後倒入1大勺熟油(炸花生油最香)，用它封住燒烤，然後放壹邊腌制2-3個小時。
溫馨提醒:
1.放入幾種調料後，用熟油封住表面，既能保持肉的鮮嫩，又能防止各種細菌的滋生，比直接用保鮮膜要好得多。
2.咖喱粉特別適合腌制牛羊肉。如果妳以前沒嘗過，妳可以放心，上次用過，鹹肉特別香。