面粉:披薩底最好的制作方法是低筋面粉，因為高筋面粉容易產生面筋，收縮，而披薩底對面團膨化要求不高，用低筋面粉更容易松軟。
橄欖油:橄欖油可以不加，也可以少量加在面團裏。因為油對酵母有抑制作用，所以在面團中不宜加入過多的橄欖油。壹般8寸蛋糕的底部要超過65，438+00 ml橄欖油。
發酵:在做披薩之前，蛋糕底部必須發酵。
餅底塑形:塑形是用搟面杖做的，不是扔出來的。
壹般方法:
面粉150g，糖10g，鹽2g，酵母3g(酵母千萬不能沾鹽)，壹個雞蛋和壹些水。
1.將上述材料揉成壹團，揉成面團至光滑，30度左右讓其發酵45分鐘。
2.將發酵好的面團搟成妳想要的形狀，用牙簽或叉子打孔，避免蛋糕底部起泡。
3.在面包上塗上披薩醬或者番茄醬，塗上妳想吃的火腿之類的東西，然後壹定要放馬蘇裏拉奶酪。
4.放入預熱好的烤箱180度烤25分鐘，就可以吃到美味的披薩了。