材料：蜆子肉、香菜、洋蔥、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽
做法：
1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。
2、蜆子肉洗凈，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入壹大碗中。
3、加鹽、生抽、米醋、蒜末、洋蔥絲、辣椒油，攪拌均勻。
4、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。
蜆子肉是含有豐富蛋白質，所以食用蜆子是可以很好的增強我們身體的免疫力，蜆子肉也是有補腎壯陽的功效。我們食用是可以很好的增強精子的活力，提高精子質量，對於陽痿、腰痛有很好的治療作用。蜆子肉是可以很好的清除身體的毒素，也是有很好的促進血液和水分的新陳代謝，是有很好的利尿消腫作用，而且是有軟化和保護血管的作用，是有降血脂和降低膽固醇的作用。蜆子肉所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好的效果。食用涼拌蜆子肉時若飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沈積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。