鴨鎖骨
300克
無花果
200克
佐料
鹽
壹點
水
適量的
青蔥
壹點
姜片
3片
烹飪酒
適量的
白胡椒
壹點
水
適量的
蘑菇精
壹點
步驟
1.將鮮鴨鎖骨切開，用清水浸泡去血水。
2.往鍋裏倒水，燒開。
3.將鴨鎖骨倒入水中，焯壹下，讓開。
4.取出後在冷水中浸泡幾分鐘，然後瀝幹。
5.用鹽水洗無花果。
6.將水、姜片、蔥段放入砂鍋，倒入適量料酒。
7.將鴨子放入鍋中，燒開後轉小火煮30-60分鐘。
8.之後，加入整個無花果，繼續小火煮大約30-60分鐘，這取決於妳擁有的食材量。
9.我們邊煮邊磨白胡椒吧。
10.放入料理機中研磨約15-20秒。
11.在湯出鍋前加鹽。
12.加入適量現磨白胡椒。
13.最後加入蘑菇精調味，然後蓋上蓋子繼續煮5-10分鐘，即可出鍋。
14.甜甜的味道，夾雜著淡淡的果味~鴨肉又脆又爛。