配料:牛肉，蘑菇。
輔料:大蒜、小米辣、醬油、油、熟白芝麻、鹽。
工具:鍋、碗、案板、刀、玻璃瓶。
1，壹碗蒜，壹碗泡香菇，壹碗小米椒。如果不能吃太辣，可以用幾個大紅辣椒。我用了三個大紅辣椒，不是很辣。
2.蘑菇切丁，大蒜切丁，辣椒切丁，牛肉切丁，再切大壹點。醬做好之後，肉又大又好吃。
3、熱鍋，放2碗油，碗正常吃，熱油。
4.翻炒大蒜。
5，這樣炒，可以煮蘑菇，兩分鐘左右就炒成這樣了。
6、不斷翻炒，香菇炒到半幹，相如壹定要用幹香菇泡發才香，不要買新鮮的，香味不足。
7、牛肉，這時候水分比較多，要有耐心，不斷的翻炒，把水分炒幹。
8.這樣炒完，基本上就ok了，水也差不多幹了。
9.加入辣椒，翻面幾分鐘，把辣椒裏的水炒出來。
10，關火，加入5大勺醬油(小湯勺)和2大勺鹽，先翻炒均勻，再大火繼續翻炒至幹。
11，炒到沒水，油金黃，牛肉不是很硬。
12，適當加點熟白芝麻。
13，再炒2分鐘，就可以出鍋了。
14，放在無水盤中晾涼，然後放入玻璃瓶中，放置壹兩天。牛肉吸收了味道，更香。