1.紅薯去皮，洗凈，甩幹水分，然後切成小指粗細的條狀，放入盆中備用。
2.在油盤裏多放些油。當油冒煙時，大約80%熱。倒入炸薯條。當薯條炸至金黃色時，即可出鍋。
油炸紅薯條的詳細方法2:
1.紅薯去皮，洗凈，切成壹厘米見方左右的條狀。放在容器裏，放清水，再放點鹽，大概兩個小時。(喜歡甜食的朋友不用泡鹽水)
2.薯條瀝幹水分，放入盆中，攪拌澱粉至每根薯條上都有幹粉。(幹粉也不需要)
3.鍋裏放1厘米左右厚的清油，油鍋裏多放點油(正常炸東西用的油量)。油冒煙的時候，試著放個薯片。筷子壹撥，很快就飄起來了。抓起大量薯片放入油鍋，用筷子翻炒，中火煎至顏色變為棕色，取出控油。
4.在薯條上撒上鹽或黑胡椒或孜然粉。壹道美味的油炸紅薯條就做好了。炸紅薯條的小技巧；
1，加幹粉是為了讓紅薯更好看。
2.地瓜幹炸時，顏色變成褐色立即撈出，時間長了會糊。
3.喜歡甜食的朋友不需要泡鹽水。
炸紅薯條的方法挺簡單的。現在是紅薯上市的季節。在家做點吃的很好吃。也可以當零食吃。