雅克西調料是新疆產的壹種特色咖喱調料，常用於燒烤羊肉串、雞翅、豬排等。腌制或攤放後，可去除原料中的腥味，改善產品的口感和香味。存放雅克西調料時，可存放在陰涼幹燥通風處，避免陽光直射，也可存放在冰箱的保鮮室。
咖喱粉是含有15以上香料的混合調味料，呈金黃色。咖喱粉通常用於覆蓋其他口味，但少量也可用於改善食物的自然風味，如玉米面包、釀雞蛋、湯和酸奶油蘸醬。優質的咖喱粉，香氣濃郁，味道辛辣，用油加熱後不發黑，味道很好。
咖喱粉功能:
咖喱粉壹般用作調料，可以直接炒在菜裏或米飯裏，用在涼菜裏，也可以做成咖喱鹵汁。醬料中的咖喱粉使醬料具有濃郁的咖喱味，去除了雞塊、牛肉、魚肉等原料的腥味和異味。
咖喱粉是壹種混合了多種香料的調味品。有很強的辣味，在烹飪中有去除魚腥味和異味的作用。是許多菜肴的常用調料，廣泛用於煲湯、炒菜、烹飪。