羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及壹切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
食材明細： 鹽 適量、 醬油 適量、 花椒 適量、 植物油 紅幹辣椒 4個 適量、 大蒜 適量、牛排 800克
1、把羊排洗幹凈，切成大長條，3根肋骨為壹個單位，再分成小塊。
2、燒半鍋水，水蓋過羊排即可，水中放幾片姜片，待水開後，將羊排倒入鍋內，待水開，撈出，瀝幹。
3、熱鍋涼油，將大蒜、花椒倒入鍋中，中小火煸炒出香味
4、將羊排倒入再煸炒幾下，然後壹起倒入高壓鍋中
5、然後高壓鍋中，倒入水，水和羊排齊平
6、倒入紅燒醬油、鹽
7、高壓鍋噴氣後，小夥40分鐘，即可。
溫馨小貼士
羊肉屬於熱性食物，不能放過多的香料，讓它保有本身的香味。