壹、泥螺能生吃嗎？
泥螺不能生吃。因為泥螺含有很多寄生蟲，生吃會引起身體不適。泥螺是壹種生活在中底潮間帶、淤泥或沙質泥灘的蝸牛，因其體內無泥，味道鮮美而深受人們喜愛。
二、如何清洗和保存泥螺
1.清洗:最簡單的方法是將泥螺倒入清水中，靜置幾分鐘。也可以往水裏倒點海鹽，滴幾滴香油。2-3個小時後，泥螺會慢慢把臟東西吐出來。靜置後，土壤會沈澱。這時候就可以把泥螺撈起來洗幹凈煮熟了。
2.保存:首先將黃螺用鹽水洗幾次，控水晾幹備用；然後將黃螺放入容器中，放入鹽，靜置使黃螺脫水，倒出水，放入鹽，加入壹級黃酒，黃酒比黃螺多；最後密封放入冰箱保存1周以上。