木薯的功效與作用?
木薯既可以食用，又可以飼用，還可以在 工業上加工成各種食品和物品等，這壹系列的用處已經讓人眼花繚亂了。木薯最重要的壹個作用就是用來提 取澱粉，大多都是用來人類食用的。木薯澱粉可以制作葡萄糖、麥芽糖、酒精、啤酒、面包等食物，也可以 制作樹脂、膠粘劑、纖維塑料薄膜等化工產品。木薯的葉子可以用來做成飼料，而木薯的塊根就可以進行加 工成食物之類的，但是木薯含有對人體有毒的毒素，所以要處理掉毒性才可以加工利用。
木薯也可以用來當做壹種藥物，對於消腫解毒有著重要作用，可用於癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、外傷腫痛、跌打 損傷、疥瘡、頑癬等癥。同時木薯也可以養顏護膚，明目亮發，養陰補虛，抑癌抗瘤，溫肺益肝，由此可以 看出木薯的營養價值之高。
木薯的食用禁忌
木薯忌與柿子同吃，同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。壹般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。