工藝：蒸
口味：鹹鮮味
時間：<10分鐘
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.準備好需要的食材
2.雞蛋羹要說簡單，可也是有竅門的，第壹步就是蛋液和清水的比例，是1:1或者1:1.2比較合適
3.第二個小竅門就是壹定過篩，得到細膩的蛋液，才能蒸出無氣孔又嫩滑的蛋羹
4.內置豆腐取半盒，切片放入蛋液中
5.雞蛋羹是特別適合放入配料食材的，除了豆腐，妳放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁都特別好吃，尤其是香菇丁，若妳喜歡香菇的味道，蒸好的蛋羹味道更是濃郁。所以第三個竅門，壹定放入些許其他食材，口感會更豐盈
6.青蝦6只去殼去蝦線，洗凈備用。相信我，當然蝦仁會更省事，但絕對沒有這種鮮蝦好吃。蛋液冷水上鍋蒸，上汽後蒸15分鐘。接著開蓋放入鮮蝦，再蒸5分鐘
7.剛剛蒸好的雞蛋豆腐鮮蝦羹，透著鮮美，是吹彈可破的嫩滑感啊
8.壹小勺生抽，少許鹽和香油，還可以加入適量香菜