材料
芥末疙瘩(大頭菜)1000克
新麗美蘿蔔500
方法/步驟
烹飪辛辣食物(紅燒辛辣食物)的做法
將芥菜疙瘩(好像是大頭菜，北京稱之為疙瘩)洗凈，剪去兩邊的須根，切片。不要太厚，會很硬。
我的心很美。這次摘的蘿蔔不太好，心不夠紅。
做個鍋燒水。
水燒開後，將疙瘩塊加入水中，煮至七八成熟。關掉暖氣。我家壹般都是鍋開了，疙瘩微微透明就關火。
這個熱度不是很嚴格。如果喜歡硬的，就切成厚片或者少煮壹會兒。
疙瘩出鍋了，看得出來是透明的。用濾網將煮熟的青春痘放入準備好的容器中。不要灌湯，湯以後還要用。
把心裏打磨好的絲放在壹個結的上面，鋪緊，把結埋在容器下面。
用壹勺把剛煮好疙瘩的湯倒在蘿蔔絲上，直到湯與容器邊緣齊平。
蓋住它。1-2天後，辣的會變紅，可以吃了。
這個是之前煮的，用的蘿蔔不是很好，不是很紅。
辣的食物放壹段時間後，心中美好的顏色會散入疙瘩和湯中，所以是紅色的。
吃的時候上壹些辣的菜和湯，加醋稍微拌壹下。
每次吃辣都是把湯喝幹凈，通氣，解悶。