山核桃的功效與作用
抗氧化作用
核桃有利於保護心血管系統，預防冠心病、中風和老年癡呆癥。壹次不要吃太多，否則會影響消化。
吃核桃補腦。
核桃中所含的微量元素是腦垂體的重要成分。經常吃核桃有利於大腦的營養補充，有健腦益智的作用。
治療膽結石
山核桃果實中含有的物質可以防止膽結石的形成。膽結石患者不妨堅持每天吃核桃，這樣就有可能避免手術的痛苦。同樣，核桃仁也可以用來治療尿路結石。
消炎殺菌
外用榨油具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用於治療皮炎和濕疹，療效好。
這對心臟也有好處。
含有多種不飽和及單壹不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量。所以，吃石核桃對人的心臟有好處。
做美容
因為脂肪含量高，瘦的人會發胖；皮膚粗糙幹燥的人，變得水潤細膩，光滑有彈性；對於頭發早白的人來說，也有烏發潤發的功效。