叉燒飯的做法
材料
梅頭肉，鹽，姜，蒜汁。
生抽、蠔油、甜面醬。
五香粉，胡椒粉，紅糖。
紅薯澱粉，蜂蜜。
工作方法
1.首先要把材料準備好，然後把生姜清洗幹凈，再切成合適的粉末備用。
2.大蒜用鹽搗碎，姜蒜混合在壹起。
3.加入少量的水，就在姜蒜面之後，浸泡10分鐘。
然後我們會用準備好的濾網把姜汁和蒜汁過濾掉，盡量用小勺把它們榨幹。
5.不渣。
6.在姜蒜汁中加入鹽、蠔油、醬油、甜面醬、紅糖、胡椒粉、少許五香粉、適量紅薯澱粉，靜置15分鐘，使所有味道充分融合。
7.將腌料過濾到壹大碗肉中。
8.充分攪拌後，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制24小時以上。時間越長越好吃，中間翻兩次。
9.烤之前拿出來平鋪在烤網上。
10.兩面刷蜂蜜。
11.入預熱220度的烤箱烤20到30分鐘，取出中間翻面刷上蜂蜜。