2.做法:(1)將黃豆提前壹晚用清水浸泡約12小時，然後放入鍋中。在黃豆中加入適量清水，煮至熟透。煮黃豆的時候，最容易溢鍋。不要把人留在鍋邊。大火燒開後，取下鍋蓋，將它們慢煮20分鐘左右。拿壹個甜西瓜，切成兩半。用勺子把西瓜瓤挖出來，放在碗裏備用。西瓜越甜，西瓜醬的味道就越好。不要把西瓜挖得太大。姜適量切末，蔥切成蔥花備用。
(2)鍋中加入適量油，開小火，倒入花椒、香葉、桂皮、幹辣椒等大料。煎好後，加入洋蔥和姜末繼續翻炒。再次油炸後，加入黃豆。鍋裏的油過不了黃豆，多余的油可以拿出來。加入2湯匙醬油和2湯匙紅豆沙，繼續翻炒紅油，倒入西瓜瓤。我是。
(3)40分鐘後，加入1湯匙鹽和1湯匙糖。調料可以根據自己的喜好添加，想加多少就加多少。加入調料後，用鏟子不斷攪拌。這時候特別容易粘鍋。煮到黃豆西瓜醬變紅，表面沾滿油。待其多余水分蒸發後，取出前加入少許白酒。