扇貝
500克
佐料
黃油
適量的
大蒜
適量的
韭黃
適量的
海鮮醬油
適量的
辣椒
適量的
步驟
1.準備壹個蒜頭，洗凈薄皮。
2.將大蒜壓平，切成蒜末，不要太細，稍微小壹點就好。
3.準備壹包安佳黃油10G。
當鍋熱的時候，在鍋裏放壹塊黃油。
5.黃油融化後，加入大蒜翻炒。
6.等蒜香了，蒜微微變黃了，裝小碗上桌。
7.準備海天海鮮醬油。
8.將適量的海鮮醬油倒入炒好的大蒜中。
9.放入適量的黑胡椒研磨，去腥調勻，這樣調料就做好了。
10.刷扇貝，去掉壹片殼，去掉沙囊，洗凈附著的藻類，瀝幹水分備用。
11.烤盤鋪上錫紙，烤箱預熱220度10分鐘。
12.將洗凈的扇貝放在鋪有錫紙的烤盤上。
13.將調好汁的扇貝逐個倒入。
14.將煮好的扇貝放入預熱好的烤箱，220度烤約10分鐘，具體視烤箱大小而定。烤好後撒上小蔥即可食用。
技巧
炒香蒜時，黃油更香，蒜頭呈扁黃色，所以烤出來的蒜頭沒有水汽。
烤的時間要控制，不能太長，否則扇貝會縮水很多，變得很硬。