2.蛤肉含有7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。
3.文蛤具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、低脂肪的營養特點。
4.文蛤肉味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸組成和比例合理。
5.每100克(食用部分46克)文蛤中，含蛋白質7.7克，脂肪0.6克，碳水化合物2.2克，膽固醇22毫克。
6.文蛤含有鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素，可作為人體營養品和綠色食品，深受消費者青睞。
文蛤(Meretrix meretrix)通常是Claudioside的壹些貽貝的通稱，廣泛分布於我國的南北海域。遼寧、山東、福建等沿海地區產貝類較多，是市場上最常見的貝類。
文蛤具有生長快、養殖周期短、適應性強、離水存活時間長等特點。非常適合人工養殖，是我國四大養殖貝類之壹。蛤蜊肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，價格低廉，可煮、可炒、可涼、可釀。除了新鮮的食物，還可以是罐頭和蛤蜊幹。
文蛤是常見的海鮮食材，外殼堅硬，肉質鮮嫩，營養價值很高。人們可以買回來蒸，也可以炒，吃了對身體有很多好處。