煮豬頭湯的食材有哪些？

紅燒豬頭肉的做法\x0d\原料及配方\x0d\豬頭25kg茴香13g \x0d\花椒35g蔥(凈)500g \x0d\大料50g鮮姜125g \x0d\桂皮75g鹽1.25kg \然後挖出嘴條，將豬頭劈開，取出豬腦，用清水浸泡，瀝去血漬，\x0d\(2)裝鍋前，檢查豬頭的嫩度。把老的放在下面，嫩的放在上面。然後加入水和調料。先用大火煮，1h後改用小火，前後煮2~3h，以能用手剝去骨肉為準。掌握好溫度和時間很重要。如果火大，時間長，豬頭會被煮，產量會降低。火小，時間短，產品色、香、味差。\x0d\(3)豬頭出鍋後，去掉骨頭和梯子，挖出眼球，再把肉放入原鍋中煮。回鍋烹飪是讓豬頭肉重新變味，達到消毒的目的。小火煮15分鐘。\x0d\x0d\紅燒肉頭制作材料:\x0d\主料:豬頭x0d \ x0d \調料:花椒5g、桂皮5g、丁香3g、八角3g、白糖5g、胡椒粉4g、鹽50g、醬油50g、白酒5g、白醋\ \ x0d \ 2。在鐵鍋中放入8碗左右清水，煮至大開，放入豬頭，加蓋約3分鐘，取出清水沖洗幹凈，掛在通風處晾幹。\x0d\3。調料用多孔布裝入縫袋，袋口紮緊，以免漏出。放入鍋中，加入5碗清水，燉半小時左右，再加入糖、胡椒粉、白醋、醬油、酒，制成完整的鹵水。\x0d\4。將豬頭放入鹵水中，加蓋煮半小時左右，取出食用。