用料 ?
黃瓜
九制陳皮
紅椒
白醋
麻油
辣油
陳皮拌黃瓜的做法 ?
．黃瓜洗幹凈，切成條狀待用
．陳皮切成末；紅椒也切成末待用
．取壹個湯碗，放入黃瓜條加少許鹽、白醋、磨菇精拌勻，靜放15分種，潷幹水分放九制陳皮、麻油、辣油拌勻，再放10分鐘左右就OK拉
．然後就裝盤上桌了
小貼士
涼拌腌漬黃瓜，放少許白醋，黃瓜更加爽脆。黃瓜腌漬時間不要太長，太長不脆，也不要太短，太短不入味。總時間在25分鐘左右，但是註意四季季節變化，時間也相應調整。?
特點?
黃瓜用少許鹽腌漬片刻就已經能體現它的脆嫩，也保留它天然的清香。加上壹點點陳皮，提氣提味。陳皮酸甜香醇滲透在黃瓜中，從而提升了這款涼拌黃瓜的口味，加上辣油的微辣，是壹款炎熱季節涼爽開胃菜。?
創意?
黃瓜交叉疊放，給人新的視覺享受。享受菜肴美味，同時也給眼球享受。