五花肉500g？姜塊150g？大蒜150g蔥花？料酒50ml醬油150ml？燒烤200g？
巴西五花肉秘方步驟:第壹步，選取壹塊脂肪較薄的五花肉，先將五花肉洗凈，換刀備用，切成兩厘米厚的長條，然後去皮。需要縮短腌制時間，可以用松針紮下來，口感更好。
第二步:將五花肉用1斤腌制料和2斤水腌制4小時左右。如果熟化時間長，可以先放三分之二的用量，剩下的三分之壹補上再烤。
第三，打開烤箱，溫度升到230度左右，就可以把腌制好的五花肉掛在烤箱裏烤40分鐘左右。
第四步，將烤好的五花肉冷卻，均勻的切成塊，就可以吃了。燒烤味，入口酥爛嫩，風味獨特。吃這道菜時滿屋飄香，入口脆嫩，風味獨特。如果配上蔥和青菜，孜然。吃香菜甜面醬味道更好。
想要顏色好壹點的，可以刷點脆槳水，三斤麥芽糖加半斤水燒開，加半斤紅浙醋加半斤，刷上芝麻撒在腌制好的五花肉上晾半個小時左右。如果要加入25斤色澤紅潤的五花肉，加入50 g醬油和50 g鹵料，加入30 g -50 g紅曲米粉。鹵制時，將30克芝麻混合均勻。