杏仁是什麽水果？杏仁其實是杏仁的仁，因波斯巴達姆而得名。它的果實叫扁桃，是世界著名的木本油料樹和幹果樹。我國種植扁桃的歷史已有1300多年，共有7個種，10個品種。
扁桃的生長環境主要分布在我國新疆，新疆屬於大陸性氣候，早晚溫差大，日照時間長，氣候幹燥。植物為了適應這種環境，體內會積累大量的糖和油，所以品質極高，味道香甜。
杏仁的分布範圍俗稱薄殼杏仁。加州是世界上最大的杏仁供應地。全球80%以上的杏仁產自這裏，銷往全球約100個國家。我國分布區主要是天山以南喀什綠洲的疏勒、英吉沙、莎車、葉城等縣。
扁桃如何種植適合種植在地勢平坦，地下水位在兩米以下，排水良好，透氣性強的砂壤土中。種植時間為秋季落葉後，土壤凍結前，每畝28-45苗，每個坑施腐熟有機肥作底肥，種植後再澆水。